Karamelli-kookospehmis

Kesäilta ja jäätelönhimo kuuluvat lyömättömästi yhteen. Otin apuja Virpi Mikkosen ja Tuulia Talvion Hyvän olon jäätelökirjasta. Aika monta sivunnurkkaa on käännetty merkiksi siitä, että testiin menee. Nyt pläräsin sivulle 86 ja kohtaan kookospehmis. Kuvan päällä on pari tippaa kuolaa 😉 Korvasin ohjeen vaniljauutteen Bourbon-vaniljalla ja tein höysteeksi karamellikastiketta, jossa maistuu napakympin veroisesti makeat taatelit ja suolahippuset. Aijai…

Höperryttävän hyvät bataattitoastit

Bataattitoastit ovat silkkaa neroutta! Olen tehnyt niitä uuni kuumana, mutta nyt Instagramissa tuli vastaan leivänpaahtimessa tehtyjä bataattitoasteja, joten testiin meni oitis. Eli kaikessa yksinkertaisuudessaan: kuori bataatti, viipaloi se 0,5 sentin paksuisiksi leiviksi ja käytä paahtimessa 2-3 kertaa (paahtimeni oli 4-teholla). Bataatit ovat valmiita, kun ne pehmenevät ja saavat hippasen väriä. Valmiit toastit voit täyttää mieleisilläsi…

Kesäepelin hernehummus

Miten olin saattanut unohtaa hernehummuksen olemassaolon?! Makuelämysten petturuutta! En piittaa perushummuksista (koska kikherneet!) ja jos kuulut samaan sakkiin, kokeile ihmeessä tätä. Viherversiossa mennään herneillä, sitruunalla, tahinilla ja nokareella maustamatonta jogurttia. En itsekään tiedä, miten ne onnistuvat sompailemaan keskenään niin mielettömän hyvin. Moni käyttää hernehummuksessa sipulia ja valkosipulia, itse jätän ne pois, koska en uskalla ottaa…

Vadelmatuorepuuro helpottaa, nopeuttaa ja makoistaa arkiaamusi

Siirtolapuutarhamökin talkkaroinnit ovat jo ohitse (ikävä kyllä), mutta osa siellä kehitellyistä resepteistä on vielä jakamatta. Nyt lähtisi jakoon kesäpäiviltä maistuva tuorepuuro, jonka pääosissa ovat mökkipuutarhan vatut. Jos olet jo palaillut lomilta sorvin ääreen tai arki kolkuttelee pian ovella, niin otapa tästä tuorepuuron ohje haltuun. Näe muutaman minuutin vaiva illalla ja aamusi a) helpottuvat b) nopeutuvat…

Omenapiirakkapuuro (meille) aamu-unisille

    En kuulu pirteisiin aamuihmisiin, ennemminkin kevyesti äksyihin. En pistä pahitteeksi, jos saan olla omissa oloissani ensimmäisen tunnin. Ja mielellään puhumatta. Hyvä aamupala on kuitenkin keino saada minut edes tolpilleni. Ja tämän houkuttimen teen ihan itse äksylle aamuminälleni. Makustelen jo illalla mielessäni jonkin herkullisen aamupalan reseptiä eli vedän niin sanotut mielikuvatreenit. Koska aamun ensihetket ovat…

Vatsan leppoistaja: kookosjogurtti

On jo pitkään ollut ajatuksena kokeilla itse hapatettua kookosjogurttia. Valmisversio eli Alpron kookosjogurtti on mielettömän hyvää, mutta soija kuplittaa vatsaa. Kookosjogurtin valmistus on helppoa ja tavallaan myös nopeaa 🙂 Itse sekoitteluhommat ja purkin desinfioiminen vievät vain pari minuuttia, mutta sen jälkeen jogurtti valmistuu eli hapattuu itsekseen pimeässä (raukka!) 24–48 tuntia riippuen kuinka hapanta ja paksua…