Ruskaporkkanat ja naattipesto

Uunissa paahdetut porkkanat ja naateista tehty pesto iltapalaksi

Uunissa paahdetut porkkanat ja naateista tehty pesto iltapalaksi

Perjantain kunniaksi (tässä taannoin) ostin itselleni kimpun. Because I am worth it! 🙂 Mutta ei ollut mikä tahansa ruusurevohka, vaan komea porkkanakimppu syksyn väreissä. Niin nätti!

Kun olin kantanut porkkanat rallatellen kotiin, iski tenkkapoo. Mitäs näistä tekisi? Ei näin nättejä raaski rouskutella sellaisenaan. Inspiraatio lähtikin sitten naateista. Tein niistä pestoa ja porkkanat laittelin uuniin paahtumaan rakuunan ja öljyn kera.

Hyvä maku ja hyvä mieli. Olisi haaskuuta heittää naatit biojätteeseen.

Jos kaipailette oranssien porkkanoiden vahteluksi värikkäitä, niin ainakin Vihannes-Laitilalla on väriporkkanoita.

Uunissa paahdetut porkkanat ja naateista tehty pesto iltapalaksi

Ruskaporkkanat uunissa

gluteeniton, maidoton

5–6 porkkanaa

rakuunaa

oliiviöljyä

suolaa, mustapippuria

  1. Kuori porkkanat ja viipaloi ohuiksi tikuiksi.
  2. Asettele leivinpaperin päälle pellille. Sivele öljyllä ja ripsottele rakuunaa päälle. Mausta vielä suolalla ja halutessasi mustapippurilla.
  3. Paahda 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia tai kunnes porkkanat saavat väriä ja rapsakkuutta.

Naattipesto

5–6 porkkanan naatit

2/3 dl oliiviöljyä

kourallinen kurpitsansiemeniä

valkosipulinkynsi

puolikkaan sitruunan mehu

suolaa, pippuria

2 rkl oluthiivahiutaleita

+ tarpeen vaatiessa kuumaa vettä

  1. Pese naatit ja kuori valkosipulinkynsi.
  2. Heitä ainekset öljyä ja vettä lukuun ottamatta tehariin tai soseuta sauvasekoittimella.
  3. Kaavi massaa reunoilta tai sauvasta irti. Lisää öljy hitaasti valuttaen.
  4. Lisää vettä, jos koostumus sitä mielestäsi kaipaa.
  5. Maista ja lisää suolaa tai pippuria tarpeen vaatiessa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s