Bataatti + pannari = 10!

Nämä erikoisen herkulliset gluteenittomat pannukakut tehdään bataatista ja kaurahiutaleista

Gluteenittomien bataattipannukakkujen höysteeksi sopivat raikkaat hedelmät, kuten persikka ja nektariini sekä vaniljajogurtti

Pannaripannu on jälleen ollut kuumana 🙂 Rakastan kaikkia mahdollisia pannareita ja lettuja, suolaisina ja makeina, kääröinä ja lättänöinä. Lähes yhtä paljon tykkään bataatista. Joten ehkä jo arvaatkin, että bataatti pääsi tänään pannareihin. Ihastuin näihin ikihyviksi!

Bataatti on makea, mutta pannareissa niiden makeus ei tunge liikaa läpi. Maku on hennon pehmeä, kuten lettujen koostumuskin. Siksi lettukeko kannattaa kruunata raikkailla hedelmillä. Itse herkuttelin nämä nektariini- ja persikkalohkojen sekä vaniljajogurtin kanssa. Ja se olikin kympin kombo!

Bataattipannarit on helppo tehdä, ne eivät lässähdä ja valmistuvat suit sait sukkelaan. Näitä tarjoillaan vielä useamman kerran kesäaamujen aamiaispöydässä!

Gluteenittomissa letuissa on käytetty kaurahiutaleita ja bataattia

Gluten-free sweet potato pancakes

Bataattipannarit

noin 3/4 bataattia

3 munaa

1,2 dl kauramaitoa

1,8 dl kaurahiutaleita

ripaus suolaa

kookosöljyä paistamiseen

+ hedelmiä tai marjoja ja esim. vaniljajogurttia tai banaanikookosvaahtoa (tsekkaa ohje täältä) kyytipojaksi.

  1. Kuori ja paloittele bataatti, keitä pehmeäksi.
  2. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja anna taikinan koostua hetki.
  3. Paista letut pannulla kookosöljyssä keskilämmössä.
  4. Koristele mieleisilläsi täytteillä ja nauti.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s