Bataatti + pannari = 10!

Pannaripannu on jälleen ollut kuumana 🙂 Rakastan kaikkia mahdollisia pannareita ja lettuja, suolaisina ja makeina, kääröinä ja lättänöinä. Lähes yhtä paljon tykkään bataatista. Joten ehkä jo arvaatkin, että bataatti pääsi tänään pannareihin. Ihastuin näihin ikihyviksi! Bataatti on makea, mutta pannareissa niiden makeus ei tunge liikaa läpi. Maku on hennon pehmeä, kuten lettujen koostumuskin. Siksi lettukeko…

Ahvenanmaan NAM-pannukakkua

Ahvenanmaan pannukakku – kuinka olin saattanut unohtaa sinut! Muistini sai virkistystä, kun kävin Uunisaaren Ugn-ravintolassa (mainio paikka muuten), jonka brunssilistalla oli affenan pannaria. Jäin kuitenkin lipomaan suupieliäni, sillä gluteenitonta vaihtoehtoa ei ollut saatavilla. Korjasin menetyksen jo kotimatkalla ja poimin pannaritarpeet, eli käytännössä riisipuuron ainekset, mukaani. Maailmankaikkeuden parasta ahvenanmaan pannukakkua olen syönyt, missäs muualla kuin Ahvenanmaalla. Majoituimme pari…

Ihanan mausteinen piparkakkupuuro

Joulu, joulukuu, talvi – kolme syytä syödä puuroa aamusta iltaan. Lapsena isän mikrokaurapuuroa lautasen reunalta toiselle siirrellessäni tuskin olisin uskonut, että aikuisena höperryn tässä määrin puurosta. Tässä puurossa maistuu joulu, toisin sanoen piparkakut. Ja yllätysjippona ovat kuivatut karpalot. Riisipuuro on toki joulun ykkönen, mutta kun tulee aika vaihtaa peruskaurapuuroon ja pitkät hauduttelut eivät mahdu kiireiseen arkeen,…

Viikonloppu ja helpot herkkuletut

Hitaat viikonloppuaamut tukka pörrössä ja villasukat nurin niskoin jaloissa ovat arjen parhaita hetkiä – etenkin jos keittiöstä leijailee lettujen tuoksu. Olen paitsi puurofani myös lettufriikki. Letut ja pannukakut ovat parasta mitä haarukan päähän voi saada…koska puuroa syödään lusikalla 😉 Tässä tulee jakoon luottoreseptini, joka on lähes yhtä yksinkertainen kuin banaanipannukakkujen ohje. Lähes = yksi raaka-aine lisää. Kyseinen…

Kurpitsainen Halloween-puuro

Kattilassa on viime aikoina porissut väripuuroja. Kokeilin aiemmin lisätä punajuurta puuroon ja ihastuin niin paljon, että tällä kertaa sekoitin joukkoon kurpitsaa. Vaikka sitten Halloweenin kunniaksi. Käytin myskikurpitsaa, jota keittelin edellisenä iltana muun ruuanvalmistuksen yhteydessä. Soseutin siitä puuroon noin 1,5 desiä. Lisäsin puuroon myös raastettua inkivääriä, joka antaa kivan säväyksen muuten aika säyseisiin ainesosiin. Otin myös…

Pinkki vinkki: sujauta punajuurta puuroon

  Pinkki päivä! Kaupan hyllyiltä tipahteli koriin punainen suora: punajuuria, raitajuuria ja pihaan kanervia kukkimaan. Punajuuri on ihana juures, mutta penteleen sottainen. Sotkin sen tällä kertaa kaurapuuroon, jossa se sai luvan kanssa jättää tahroja jälkeensä. Tässä puurossa on kivan värin lisäksi lohturuokamaista lempeyttä. Punajuuri kannattaa keitellä tai höyrytellä etukäteen, mielellään myös survoa soseeksi (valmiitakin soseita…

Syysaurinko kulhossa

Syksy on ehdoton lempparivuodenaikani! Ja tänä syksynä on ollut erityisen nättiä. Aurinko paistaa, ilma on raikas ja maisema on pullollaan kauniita värejä. Tekisi mieli mennä kierimään lehtikasoihin ja kiljua jabadabaduuta. Näistä fiiliksistä syntyi aurinkoinen puuthie eli puuro-smoothie. Sen pohjana lymyilee tuorepuuro ja smoothiessa eli keltaisessa herkkukerroksessa on mangoa, persikkaa ja bataattia. Kyllä, bataattia, ei banaania….

Suklainen luksuspuuro

Syön suklaan suklaana ja muutenkin herkut herkkuina, ja yleensä säälliseen aikaan, kuten iltateen kanssa tai viikonloppuna. En siis ensimmäiseksi aamulla. Joten mitä suklaa tekee aamupuurossani? Syy on tyystin taateleiden, ei minun. Pidimme ystävieni kanssa viikonloppuna sushibakkanaalit, joiden jälkkäriksi tein bountyja (resepti tulossa tänne). Niistä jäi yli pari yksinäistä (ja surullisen ruttuista) taatelia, joten surauttelin ne raakakaakaojauheen…

Hempeän näköinen, rouhean makuinen

    Jos tuorepuurosta ei olisi tullut näin hempeän väristä, olisin nimennyt tämän miespuuroksi. Sen verran löytyy asennetta ja vahvuutta – ja protskua. Tattari oli kesän ajan paitsiossa, koska rouheudessaan se sopii paremmin syksyyn ja talveen. Maku on vahva ja muistuttaa mielestäni ruispuuroa, mutta on paljon parempaa.   Yhdistin tuorepuuroon puolukkaa. Kaksi omintakeista ja ”vaikean”…

Tuliaisia metsästä

Sitä on oltu metsässä! Löysin vihdoinkin mustikka-apajat Helsingistä. Olin pyöräilemässä, kun yhtäkkiä nenääni tulvahti mustikoiden tuoksu! Mollukat näkyivät tielle asti ja palasin paikalle pari päivää myöhemmin ämpärin kera. Maaseudulla oli selvää, että metsään mennään kumpparit kumisten ja sieltä palataan aina saaliin kanssa, mutta Helsingissä en ole päässyt jyvälle marjapaikoista. Joten olin ihan lapsellisen innoissani tästä…

Höperryttävän hyvät bataattitoastit

Bataattitoastit ovat silkkaa neroutta! Olen tehnyt niitä uuni kuumana, mutta nyt Instagramissa tuli vastaan leivänpaahtimessa tehtyjä bataattitoasteja, joten testiin meni oitis. Eli kaikessa yksinkertaisuudessaan: kuori bataatti, viipaloi se 0,5 sentin paksuisiksi leiviksi ja käytä paahtimessa 2-3 kertaa (paahtimeni oli 4-teholla). Bataatit ovat valmiita, kun ne pehmenevät ja saavat hippasen väriä. Valmiit toastit voit täyttää mieleisilläsi…

Vadelmatuorepuuro helpottaa, nopeuttaa ja makoistaa arkiaamusi

Siirtolapuutarhamökin talkkaroinnit ovat jo ohitse (ikävä kyllä), mutta osa siellä kehitellyistä resepteistä on vielä jakamatta. Nyt lähtisi jakoon kesäpäiviltä maistuva tuorepuuro, jonka pääosissa ovat mökkipuutarhan vatut. Jos olet jo palaillut lomilta sorvin ääreen tai arki kolkuttelee pian ovella, niin otapa tästä tuorepuuron ohje haltuun. Näe muutaman minuutin vaiva illalla ja aamusi a) helpottuvat b) nopeutuvat…