Herkkukunkku: hedelmäpitsa

Someen on tupsahdellut kuvia herkullisista ja värikkäistä hedelmä- ja marjapitsoista. En siis voinut itsekään vastustaa kiusausta kokeilla. Vaikka ajatus sinänsä on nurinkurinen, mennä nyt sotkemaan pitsaan hedelmiä ja muita makeita ainesosia. Kinkku-ananasfanien kauhistus 😀 Makuelämyksestä ei siis voinut olla etukäteen aivan varma. Mutta tämä osui kymppiin! Söin pitsan pala palalta, ”vielä yksi” -periaatteella kahden illan…

Gluteeniton banaanileipä

Banaani on kyllä sellainen epeli, että lieneekö herkkujuttuja, joissa sitä EI voisi hyödyntää. Banaanileipää on ollut tarkoitus testata jo varmaan useamman vuoden, mutta vasta tänään se pääsi vuokaan kypsymään. Ja pääsee jatkossakin. Leivästä tuli ihanan pehmeää ja suussasulavaa, makeaa muttei liian. Sopii ihan ehdottomasti brunssipöytään, mutta myös ilta- ja välipalaksi. Leipä on parhaimmillaan tuoreena ja…

Kookos-pähkinäherkku

Kesäaurinko loimutti kasvoille tänään ensimmäisen kerran! Hallelujaa! Sen kunniaksi olisi pitänyt polkaista lähimmälle jätskikiskalle tötteröimään, mutta herkuttelin tällä kertaa kotitekoisesti kotipihalla. Ohje on ollut pitkään jemmassa puhelimeni kuvissa. Nappasin sen aikoinaan Karita Tykän kirjasta Lautasellinen kauneutta. Söpö ulkonäkö ja helppo valmistus houkuttelivat. Modasin ohjetta omaan makuuni sopivaksi jättämällä siirapin pois ja muutin hieman ainesosien suhteita….

Pääsiäisen herkkusuklaat

Virvon varvon tuoreeks terveeks, vitsa sulle, suklaamuna mulle. Täällä on pääsiäisen herkuttelut jo aloitettu, koska a) olen ollut kettumaisessa flunssassa, joka on pakottanut sängyn pohjalle, koska b) kohta on lähtö Japaniin (jjeeii!), jonne ei todellakaan lähdetä niiskuttamaan ja köhimään. Ai miten a ja b liittyvät herkutteluun? Siten, että kipeänä itsensä hemmottelu on sallittua, ja koska…

Ahvenanmaan NAM-pannukakkua

Ahvenanmaan pannukakku – kuinka olin saattanut unohtaa sinut! Muistini sai virkistystä, kun kävin Uunisaaren Ugn-ravintolassa (mainio paikka muuten), jonka brunssilistalla oli affenan pannaria. Jäin kuitenkin lipomaan suupieliäni, sillä gluteenitonta vaihtoehtoa ei ollut saatavilla. Korjasin menetyksen jo kotimatkalla ja poimin pannaritarpeet, eli käytännössä riisipuuron ainekset, mukaani. Maailmankaikkeuden parasta ahvenanmaan pannukakkua olen syönyt, missäs muualla kuin Ahvenanmaalla. Majoituimme pari…

Karkkihuijarille: Snickers-pallerot

Tein joululahjaksi sukulaisille raakapalloja. Joulu on toki herkuilla kyllästettyä aikaa muutenkin, mutta silti itse tehty, syötävä lahja on mielestäni parempi idea kuin krääsän kantaminen. Tein tällä raakapipareiden ohjeella tällä kertaa palleroita ja koristelin palleroista puolet kookoshiutaleilla. Kaveriksi tein Snickers-palleroita, jotka ovat suosikkejani. Niissä kun yhdistyy suolainen ja makea. Ohoi ja moi karkkihimot! Lisäksi ohje on…

Piparisydämet

      En ole pätkääkään jouluhössöttäjä, mutta otan kyllä osani herkkuapajista, joihin kuuluvat erilaiset raakapiparit ja -pallerot. Jo lapsena tykkäsin piparkakkuja enemmän taikinasta – niin kuin kaiketi aika moni muukin? Siksipä näihin raakasydämiin on ympätty kunnon tujaus piparkakkumaustetta + kanelia ja kardemummaa. Ja juu raakasydän kuulostaa kyllä vähän ronskilta 🙂 mutta oikein herttaisia ovat…

Viikonloppu ja helpot herkkuletut

Hitaat viikonloppuaamut tukka pörrössä ja villasukat nurin niskoin jaloissa ovat arjen parhaita hetkiä – etenkin jos keittiöstä leijailee lettujen tuoksu. Olen paitsi puurofani myös lettufriikki. Letut ja pannukakut ovat parasta mitä haarukan päähän voi saada…koska puuroa syödään lusikalla 😉 Tässä tulee jakoon luottoreseptini, joka on lähes yhtä yksinkertainen kuin banaanipannukakkujen ohje. Lähes = yksi raaka-aine lisää. Kyseinen…

Bounty-napsijaiset

Onnistuminen! Nuo dominopalikan näköiset ovat itse tehtyjä bountyja. Maku sama ellei parempi, ulkomuoto eri. Kaikkihan täällä toki on itse tehtyä, mutta jotenkin nämä vaativat sen korostamista, että omat herkkunsa voi vaivattomasti tehdä itse – ja terveellisemmin, kuitenkaan mausta tinkimättä. Näitä maistoi kolme muutakin suuta ja tykättyjä olivat! Napsimme lautasen tyhjäksi hujauksessa. Bountyihin ei tarvitse sen…

Karamelli-kookospehmis

Kesäilta ja jäätelönhimo kuuluvat lyömättömästi yhteen. Otin apuja Virpi Mikkosen ja Tuulia Talvion Hyvän olon jäätelökirjasta. Aika monta sivunnurkkaa on käännetty merkiksi siitä, että testiin menee. Nyt pläräsin sivulle 86 ja kohtaan kookospehmis. Kuvan päällä on pari tippaa kuolaa 😉 Korvasin ohjeen vaniljauutteen Bourbon-vaniljalla ja tein höysteeksi karamellikastiketta, jossa maistuu napakympin veroisesti makeat taatelit ja suolahippuset. Aijai…