Kvinoalla ilahdutettu pitsa

Vai ilahduttikohan kvinoa sittenkin enemmän minua kuin pitsaa? 😉 Suhteemme on nimittäin ollut tähän asti kenkku. Mielestäni kvinoa on ollut kuivaa ja pöperöistä enkä ole innostunut sen mausta. Käänne suhteessamme tapahtui Citypiessä, jossa söin maittavan kvinoasalaatin. Vika on ollut siis minussa ja kokkaustaidoissani, ei kvinoassa. Niinpä uskaltauduin kokeilemaan kvinoapitsaa. Ja kas, suhteemme lämpeni, suorastaan kuumeni. Kvinoasta…

Talvipäivän bataatti-porkkanacurry

Perjantaina tuprutti ihanasti lunta – ja vielä kunnon kokoisia hiutaleita. Ei olisi paremmin voinut osua, sillä olimme kolme tuntia Seurasaaressa samoilemassa. Yritimme bongailla oravia linssiluteeksi ja muutama Kurre jäikin pähkinöiden houkuttamina poseeraamaan. Seurasaaressa käy aina pieni viima ja kylmähän siellä tuli, vaikkei pakkanen paukkunutkaan. Paluumatkalla alkoi kauppalistan suunnittelu: mikä maistuisi reippaan ulkoilupäivän jälkeen…jotain lämmittävää, pehmeän makuista…

Saa santsata -suklaakakku

Vietimme itsenäisyyspäivän kaveriporukalla saman katon alla. 10 aikuista ja 7 lasta, onneksi oli iso katto 😉 Kaikki kantoivat kortensa kekoon ruokapöytään ja omalla vastuullani oli makea jälkkäri. Joka aina vähän jännittää. Gluteeniton, maidoton ja ilman valkoista sokeria tehty ”makea” jälkipala voi vehnään ja sokeriin tottuneessa suussa maistua pelkältä kummallisuudelta. Suklaahuntuisen kakkusen pohja on tehty taateleista, banaanista,…

Kurpitsainen Halloween-puuro

Kattilassa on viime aikoina porissut väripuuroja. Kokeilin aiemmin lisätä punajuurta puuroon ja ihastuin niin paljon, että tällä kertaa sekoitin joukkoon kurpitsaa. Vaikka sitten Halloweenin kunniaksi. Käytin myskikurpitsaa, jota keittelin edellisenä iltana muun ruuanvalmistuksen yhteydessä. Soseutin siitä puuroon noin 1,5 desiä. Lisäsin puuroon myös raastettua inkivääriä, joka antaa kivan säväyksen muuten aika säyseisiin ainesosiin. Otin myös…

Pinkki vinkki: sujauta punajuurta puuroon

  Pinkki päivä! Kaupan hyllyiltä tipahteli koriin punainen suora: punajuuria, raitajuuria ja pihaan kanervia kukkimaan. Punajuuri on ihana juures, mutta penteleen sottainen. Sotkin sen tällä kertaa kaurapuuroon, jossa se sai luvan kanssa jättää tahroja jälkeensä. Tässä puurossa on kivan värin lisäksi lohturuokamaista lempeyttä. Punajuuri kannattaa keitellä tai höyrytellä etukäteen, mielellään myös survoa soseeksi (valmiitakin soseita…

Vatsan leppoistaja: kookosjogurtti

On jo pitkään ollut ajatuksena kokeilla itse hapatettua kookosjogurttia. Valmisversio eli Alpron kookosjogurtti on mielettömän hyvää, mutta soija kuplittaa vatsaa. Kookosjogurtin valmistus on helppoa ja tavallaan myös nopeaa 🙂 Itse sekoitteluhommat ja purkin desinfioiminen vievät vain pari minuuttia, mutta sen jälkeen jogurtti valmistuu eli hapattuu itsekseen pimeässä (raukka!) 24–48 tuntia riippuen kuinka hapanta ja paksua…