Herkkukunkku: hedelmäpitsa

Someen on tupsahdellut kuvia herkullisista ja värikkäistä hedelmä- ja marjapitsoista. En siis voinut itsekään vastustaa kiusausta kokeilla. Vaikka ajatus sinänsä on nurinkurinen, mennä nyt sotkemaan pitsaan hedelmiä ja muita makeita ainesosia. Kinkku-ananasfanien kauhistus 😀 Makuelämyksestä ei siis voinut olla etukäteen aivan varma. Mutta tämä osui kymppiin! Söin pitsan pala palalta, ”vielä yksi” -periaatteella kahden illan…

Hyvät yhdessä: mansikka, kookos & banaani

Kuuma kesäilta, jotain raikasta kiitos. Ihanaa, että näin voi vihdoinkin sanoa 🙂 Tänä kesänä kun on tehnyt mieli lähinnä lämmittävää kaurapuuroa. Tämä punainen raikastus on vähän kuin smoothien ja pehmiksen sekoitus. Se ei ole sitä kaikkein joutavinta sorttia, muttei myöskään riittävän paksua ollakseen jäätelöä. Ehkä se voisi olla smoothis 🙂 Maut valitsin sen perusteella mitä…

Lakunmakuiset pehmistelyt

Söin lapsena lakritsin pitkäksi aikaa kammolistalle. Halusin aina lakritsitötterön, lakupiippuja ja -nauhoja (Snörenit nam!) ja tietenkin metrilakuja. Ja sitten lakun maku alkoikin tökkiä ihan kunnolla – ja ihan aiheesta 😀 Nykyään laku on jälleen yksi lemppareistani ja raakalakritsijauhe mielestäni ihan superkeksintö! Käytän sitä esimerkiksi pähkinäisten raakapallojen mausteena ja tietenkin omatekoisissa jäätelöissä. Tällä kertaa jauhe antoi…

Pääsiäisen herkkusuklaat

Virvon varvon tuoreeks terveeks, vitsa sulle, suklaamuna mulle. Täällä on pääsiäisen herkuttelut jo aloitettu, koska a) olen ollut kettumaisessa flunssassa, joka on pakottanut sängyn pohjalle, koska b) kohta on lähtö Japaniin (jjeeii!), jonne ei todellakaan lähdetä niiskuttamaan ja köhimään. Ai miten a ja b liittyvät herkutteluun? Siten, että kipeänä itsensä hemmottelu on sallittua, ja koska…

Onnellisen päivän porkkanakakku

Porkkanakakku on paitsi klassikko myös aika monen suosikkikakku. Meillä joulun ja uuden vuoden jälkeinen herkkukimara kruunaantuu synttäreihin, joille leivoin tällä kertaa (ja pitkästä aikaa) porkkanakakkua. Kakusta tuli jännä tapaus. Pohja on kiinteämpi eikä niin kuohkea kuin ei-gluteenittomissa, mutta silti kostea ja maukas. Käytin tähän riisijauhoja. Kuorrutteen tein tuorejuustosta ja kuohukermasta. Yhtenä vaihtoehtona oli kaurakerma, jota…

Karkkihuijarille: Snickers-pallerot

Tein joululahjaksi sukulaisille raakapalloja. Joulu on toki herkuilla kyllästettyä aikaa muutenkin, mutta silti itse tehty, syötävä lahja on mielestäni parempi idea kuin krääsän kantaminen. Tein tällä raakapipareiden ohjeella tällä kertaa palleroita ja koristelin palleroista puolet kookoshiutaleilla. Kaveriksi tein Snickers-palleroita, jotka ovat suosikkejani. Niissä kun yhdistyy suolainen ja makea. Ohoi ja moi karkkihimot! Lisäksi ohje on…

Saa santsata -suklaakakku

Vietimme itsenäisyyspäivän kaveriporukalla saman katon alla. 10 aikuista ja 7 lasta, onneksi oli iso katto 😉 Kaikki kantoivat kortensa kekoon ruokapöytään ja omalla vastuullani oli makea jälkkäri. Joka aina vähän jännittää. Gluteeniton, maidoton ja ilman valkoista sokeria tehty ”makea” jälkipala voi vehnään ja sokeriin tottuneessa suussa maistua pelkältä kummallisuudelta. Suklaahuntuisen kakkusen pohja on tehty taateleista, banaanista,…

Piparisydämet

      En ole pätkääkään jouluhössöttäjä, mutta otan kyllä osani herkkuapajista, joihin kuuluvat erilaiset raakapiparit ja -pallerot. Jo lapsena tykkäsin piparkakkuja enemmän taikinasta – niin kuin kaiketi aika moni muukin? Siksipä näihin raakasydämiin on ympätty kunnon tujaus piparkakkumaustetta + kanelia ja kardemummaa. Ja juu raakasydän kuulostaa kyllä vähän ronskilta 🙂 mutta oikein herttaisia ovat…

Viikonloppu ja helpot herkkuletut

Hitaat viikonloppuaamut tukka pörrössä ja villasukat nurin niskoin jaloissa ovat arjen parhaita hetkiä – etenkin jos keittiöstä leijailee lettujen tuoksu. Olen paitsi puurofani myös lettufriikki. Letut ja pannukakut ovat parasta mitä haarukan päähän voi saada…koska puuroa syödään lusikalla 😉 Tässä tulee jakoon luottoreseptini, joka on lähes yhtä yksinkertainen kuin banaanipannukakkujen ohje. Lähes = yksi raaka-aine lisää. Kyseinen…

Bounty-napsijaiset

Onnistuminen! Nuo dominopalikan näköiset ovat itse tehtyjä bountyja. Maku sama ellei parempi, ulkomuoto eri. Kaikkihan täällä toki on itse tehtyä, mutta jotenkin nämä vaativat sen korostamista, että omat herkkunsa voi vaivattomasti tehdä itse – ja terveellisemmin, kuitenkaan mausta tinkimättä. Näitä maistoi kolme muutakin suuta ja tykättyjä olivat! Napsimme lautasen tyhjäksi hujauksessa. Bountyihin ei tarvitse sen…

Suklainen luksuspuuro

Syön suklaan suklaana ja muutenkin herkut herkkuina, ja yleensä säälliseen aikaan, kuten iltateen kanssa tai viikonloppuna. En siis ensimmäiseksi aamulla. Joten mitä suklaa tekee aamupuurossani? Syy on tyystin taateleiden, ei minun. Pidimme ystävieni kanssa viikonloppuna sushibakkanaalit, joiden jälkkäriksi tein bountyja (resepti tulossa tänne). Niistä jäi yli pari yksinäistä (ja surullisen ruttuista) taatelia, joten surauttelin ne raakakaakaojauheen…

Tuliaiskeksit

Terveyspertti tuli kylään. Tai siis meni kylään ja teki keon keksejä viemisiksi. Vieraat tai kyläily on ihan paras (teko)syy kokeilla uusia reseptejä. Nyt voisi tietenkin kysyä ystävien mielipidettä siitä, kuinka kivaa on olla koekaniinina? Tulee mieleen eräskin katastrofi kesältä: ystävä oli tulossa aamupalalle ja tein gluteenittomia leipiä, joihin tuli hiivaa ja taikina nostatettiin mystisesti jääkaapissa yön…