Karamelli-kookospehmis

Kesäilta ja jäätelönhimo kuuluvat lyömättömästi yhteen. Otin apuja Virpi Mikkosen ja Tuulia Talvion Hyvän olon jäätelökirjasta. Aika monta sivunnurkkaa on käännetty merkiksi siitä, että testiin menee. Nyt pläräsin sivulle 86 ja kohtaan kookospehmis. Kuvan päällä on pari tippaa kuolaa 😉 Korvasin ohjeen vaniljauutteen Bourbon-vaniljalla ja tein höysteeksi karamellikastiketta, jossa maistuu napakympin veroisesti makeat taatelit ja suolahippuset. Aijai…