Pad thai

Olin kahden viikon (ihanalla!!) reissulla Japanissa ja sieltä tultuani kokkasin ensimmäisenä päivänä pad thaita. Ai että miten thaikkuruoka ja Japani liittyvät toisiinsa? 🙂 Siten että hassulla tapaa japanilaisen ruuan hurjan monipuolinen makukimara herätti kaikkien muidenkin reissujen makumuistot henkiin. Ja toiseksi, kahdessa viikossa puikoilla syöminen alkoi tuntua niin luonnolliselta, että nyt haarukka tuntuu kädessä ihan kummalta tököttimeltä. Ei…

Talvipäivän bataatti-porkkanacurry

Perjantaina tuprutti ihanasti lunta – ja vielä kunnon kokoisia hiutaleita. Ei olisi paremmin voinut osua, sillä olimme kolme tuntia Seurasaaressa samoilemassa. Yritimme bongailla oravia linssiluteeksi ja muutama Kurre jäikin pähkinöiden houkuttamina poseeraamaan. Seurasaaressa käy aina pieni viima ja kylmähän siellä tuli, vaikkei pakkanen paukkunutkaan. Paluumatkalla alkoi kauppalistan suunnittelu: mikä maistuisi reippaan ulkoilupäivän jälkeen…jotain lämmittävää, pehmeän makuista…

Parsakaali-juurespiiras

Tämä piiras on silkkaa (juures)neroutta. Pohjassa on porkkanaa, palsternakkaa ja keltajuurta ja vain nimeksi gluteenittomia jauhoja. (Säästyy sormet sottaamiselta!) Päällepäin ei ikinä arvaisi, miten nerokkaasti tämä piiras on kyhätty. Pohja vaatii esipaiston ja juuresten raastaminen pientä käsivoimaa ja siinä ne haastavimmat osuudetkin sitten olivatkin. Alkuperäinen ohje on bongattu Helsingin Sanomien ruokatoimittaja Laura Kaapron Kiusauksessa-blogista. Tsekkaa…

Ruskaporkkanat ja naattipesto

Perjantain kunniaksi (tässä taannoin) ostin itselleni kimpun. Because I am worth it! 🙂 Mutta ei ollut mikä tahansa ruusurevohka, vaan komea porkkanakimppu syksyn väreissä. Niin nätti! Kun olin kantanut porkkanat rallatellen kotiin, iski tenkkapoo. Mitäs näistä tekisi? Ei näin nättejä raaski rouskutella sellaisenaan. Inspiraatio lähtikin sitten naateista. Tein niistä pestoa ja porkkanat laittelin uuniin paahtumaan…