5 tähden gluteeniton saaristolaisleipä

Se on siinä! Gluteeniton saaristolaisleipä. Vihdoinkin! Tätä on pitänyt tehdä iät ja ajat, mutta saaristolaisleipään on liittynyt vankkumaton ajatus, ettei siinä voi onnistua. VOI! Todellakin voi! 🙂 Kyttäsin leipää kuin mielipuoli ja kun sain sen uunista ja hieman jäähtymään, oli eka pala leikattava samoin tein. Kymmeneltä illalla! Koko saaristolaisleipä palasi mieleeni, kun jouluna saimme eteemme…

Karkkihuijarille: Snickers-pallerot

Tein joululahjaksi sukulaisille raakapalloja. Joulu on toki herkuilla kyllästettyä aikaa muutenkin, mutta silti itse tehty, syötävä lahja on mielestäni parempi idea kuin krääsän kantaminen. Tein tällä raakapipareiden ohjeella tällä kertaa palleroita ja koristelin palleroista puolet kookoshiutaleilla. Kaveriksi tein Snickers-palleroita, jotka ovat suosikkejani. Niissä kun yhdistyy suolainen ja makea. Ohoi ja moi karkkihimot! Lisäksi ohje on…

Viikonloppu ja helpot herkkuletut

Hitaat viikonloppuaamut tukka pörrössä ja villasukat nurin niskoin jaloissa ovat arjen parhaita hetkiä – etenkin jos keittiöstä leijailee lettujen tuoksu. Olen paitsi puurofani myös lettufriikki. Letut ja pannukakut ovat parasta mitä haarukan päähän voi saada…koska puuroa syödään lusikalla 😉 Tässä tulee jakoon luottoreseptini, joka on lähes yhtä yksinkertainen kuin banaanipannukakkujen ohje. Lähes = yksi raaka-aine lisää. Kyseinen…

Syysaurinko kulhossa

Syksy on ehdoton lempparivuodenaikani! Ja tänä syksynä on ollut erityisen nättiä. Aurinko paistaa, ilma on raikas ja maisema on pullollaan kauniita värejä. Tekisi mieli mennä kierimään lehtikasoihin ja kiljua jabadabaduuta. Näistä fiiliksistä syntyi aurinkoinen puuthie eli puuro-smoothie. Sen pohjana lymyilee tuorepuuro ja smoothiessa eli keltaisessa herkkukerroksessa on mangoa, persikkaa ja bataattia. Kyllä, bataattia, ei banaania….

Hempeän näköinen, rouhean makuinen

    Jos tuorepuurosta ei olisi tullut näin hempeän väristä, olisin nimennyt tämän miespuuroksi. Sen verran löytyy asennetta ja vahvuutta – ja protskua. Tattari oli kesän ajan paitsiossa, koska rouheudessaan se sopii paremmin syksyyn ja talveen. Maku on vahva ja muistuttaa mielestäni ruispuuroa, mutta on paljon parempaa.   Yhdistin tuorepuuroon puolukkaa. Kaksi omintakeista ja ”vaikean”…

Höperryttävän hyvät bataattitoastit

Bataattitoastit ovat silkkaa neroutta! Olen tehnyt niitä uuni kuumana, mutta nyt Instagramissa tuli vastaan leivänpaahtimessa tehtyjä bataattitoasteja, joten testiin meni oitis. Eli kaikessa yksinkertaisuudessaan: kuori bataatti, viipaloi se 0,5 sentin paksuisiksi leiviksi ja käytä paahtimessa 2-3 kertaa (paahtimeni oli 4-teholla). Bataatit ovat valmiita, kun ne pehmenevät ja saavat hippasen väriä. Valmiit toastit voit täyttää mieleisilläsi…

Kesäepelin hernehummus

Miten olin saattanut unohtaa hernehummuksen olemassaolon?! Makuelämysten petturuutta! En piittaa perushummuksista (koska kikherneet!) ja jos kuulut samaan sakkiin, kokeile ihmeessä tätä. Viherversiossa mennään herneillä, sitruunalla, tahinilla ja nokareella maustamatonta jogurttia. En itsekään tiedä, miten ne onnistuvat sompailemaan keskenään niin mielettömän hyvin. Moni käyttää hernehummuksessa sipulia ja valkosipulia, itse jätän ne pois, koska en uskalla ottaa…

Vadelmatuorepuuro helpottaa, nopeuttaa ja makoistaa arkiaamusi

Siirtolapuutarhamökin talkkaroinnit ovat jo ohitse (ikävä kyllä), mutta osa siellä kehitellyistä resepteistä on vielä jakamatta. Nyt lähtisi jakoon kesäpäiviltä maistuva tuorepuuro, jonka pääosissa ovat mökkipuutarhan vatut. Jos olet jo palaillut lomilta sorvin ääreen tai arki kolkuttelee pian ovella, niin otapa tästä tuorepuuron ohje haltuun. Näe muutaman minuutin vaiva illalla ja aamusi a) helpottuvat b) nopeutuvat…

Vatsan leppoistaja: kookosjogurtti

On jo pitkään ollut ajatuksena kokeilla itse hapatettua kookosjogurttia. Valmisversio eli Alpron kookosjogurtti on mielettömän hyvää, mutta soija kuplittaa vatsaa. Kookosjogurtin valmistus on helppoa ja tavallaan myös nopeaa 🙂 Itse sekoitteluhommat ja purkin desinfioiminen vievät vain pari minuuttia, mutta sen jälkeen jogurtti valmistuu eli hapattuu itsekseen pimeässä (raukka!) 24–48 tuntia riippuen kuinka hapanta ja paksua…