Hyvät yhdessä: mansikka, kookos & banaani

Kuuma kesäilta, jotain raikasta kiitos. Ihanaa, että näin voi vihdoinkin sanoa 🙂 Tänä kesänä kun on tehnyt mieli lähinnä lämmittävää kaurapuuroa. Tämä punainen raikastus on vähän kuin smoothien ja pehmiksen sekoitus. Se ei ole sitä kaikkein joutavinta sorttia, muttei myöskään riittävän paksua ollakseen jäätelöä. Ehkä se voisi olla smoothis 🙂 Maut valitsin sen perusteella mitä…

Lakunmakuiset pehmistelyt

Söin lapsena lakritsin pitkäksi aikaa kammolistalle. Halusin aina lakritsitötterön, lakupiippuja ja -nauhoja (Snörenit nam!) ja tietenkin metrilakuja. Ja sitten lakun maku alkoikin tökkiä ihan kunnolla – ja ihan aiheesta 😀 Nykyään laku on jälleen yksi lemppareistani ja raakalakritsijauhe mielestäni ihan superkeksintö! Käytän sitä esimerkiksi pähkinäisten raakapallojen mausteena ja tietenkin omatekoisissa jäätelöissä. Tällä kertaa jauhe antoi…

Karamelli-kookospehmis

Kesäilta ja jäätelönhimo kuuluvat lyömättömästi yhteen. Otin apuja Virpi Mikkosen ja Tuulia Talvion Hyvän olon jäätelökirjasta. Aika monta sivunnurkkaa on käännetty merkiksi siitä, että testiin menee. Nyt pläräsin sivulle 86 ja kohtaan kookospehmis. Kuvan päällä on pari tippaa kuolaa 😉 Korvasin ohjeen vaniljauutteen Bourbon-vaniljalla ja tein höysteeksi karamellikastiketta, jossa maistuu napakympin veroisesti makeat taatelit ja suolahippuset. Aijai…