Bataatti + pannari = 10!

Pannaripannu on jälleen ollut kuumana 🙂 Rakastan kaikkia mahdollisia pannareita ja lettuja, suolaisina ja makeina, kääröinä ja lättänöinä. Lähes yhtä paljon tykkään bataatista. Joten ehkä jo arvaatkin, että bataatti pääsi tänään pannareihin. Ihastuin näihin ikihyviksi! Bataatti on makea, mutta pannareissa niiden makeus ei tunge liikaa läpi. Maku on hennon pehmeä, kuten lettujen koostumuskin. Siksi lettukeko…

Ahvenanmaan NAM-pannukakkua

Ahvenanmaan pannukakku – kuinka olin saattanut unohtaa sinut! Muistini sai virkistystä, kun kävin Uunisaaren Ugn-ravintolassa (mainio paikka muuten), jonka brunssilistalla oli affenan pannaria. Jäin kuitenkin lipomaan suupieliäni, sillä gluteenitonta vaihtoehtoa ei ollut saatavilla. Korjasin menetyksen jo kotimatkalla ja poimin pannaritarpeet, eli käytännössä riisipuuron ainekset, mukaani. Maailmankaikkeuden parasta ahvenanmaan pannukakkua olen syönyt, missäs muualla kuin Ahvenanmaalla. Majoituimme pari…

Viikonloppu ja helpot herkkuletut

Hitaat viikonloppuaamut tukka pörrössä ja villasukat nurin niskoin jaloissa ovat arjen parhaita hetkiä – etenkin jos keittiöstä leijailee lettujen tuoksu. Olen paitsi puurofani myös lettufriikki. Letut ja pannukakut ovat parasta mitä haarukan päähän voi saada…koska puuroa syödään lusikalla 😉 Tässä tulee jakoon luottoreseptini, joka on lähes yhtä yksinkertainen kuin banaanipannukakkujen ohje. Lähes = yksi raaka-aine lisää. Kyseinen…